Ang limpyo nga kwarto sa pagkaon nag-una nga nagpunting sa mga kompanya sa pagkaon. Dili lamang ang nasudnon nga mga sumbanan sa pagkaon ang gipatuman, apan ang mga tawo usab labi nga naghatag pagtagad sa kaluwasan sa pagkaon. Tungod niini, ang naandan nga pagproseso ug mga workshop sa produksiyon ug dili siyentipikanhon ug dili makatarunganon nga mga workshop giimbestigahan ug gisilotan. Daghang dagkong kompanya ang naningkamot nga makab-ot ang sterility, walay abog nga kondisyon, ug taas nga lebel sa kalimpyo sa ilang produksyon, in-house, ug outsourced nga mga workshop. Busa, unsa ang mga bentaha ug kinahanglanon sa limpyo nga lawak alang sa mga kompanya sa pagkaon?
1. Pagbahin sa lugar sa limpyo nga kwarto sa pagkaon
(1). Ang mga lugar nga hilaw nga materyales kinahanglan dili mahimutang sa parehas nga limpyo nga lugar sama sa mga lugar nga produksiyon sa nahuman nga produkto.
(2). Ang mga laboratoryo sa pagsulay kinahanglan nga mahimutang nga gilain, ug ang ilang mga tambutso ug mga tubo sa kanal kinahanglan nga madumala sa husto. Kung gikinahanglan ang kalimpyo sa hangin sa tibuok proseso sa pagsulay sa produkto, kinahanglang magbutang ug limpyo nga bangko.
(3). Ang limpyo nga kwarto sa mga pabrika sa pagkaon kasagarang gibahin sa tulo ka mga lugar: kinatibuk-ang lugar nga trabahoan, quasi-work area, ug limpyo nga lugar sa trabaho.
(4). Sulod sa linya sa produksiyon, paggahin ug lugar ug luna nga katumbas sa gidak-on sa produksiyon isip temporaryo nga tipiganan sa mga hilaw nga materyales, intermediate nga mga produkto, mga produkto nga naghulat sa inspeksyon, ug nahuman nga mga produkto. Ang cross-contamination, pagsagol, ug kontaminasyon kinahanglang higpit nga pugngan.
(5). Ang mga proseso nga nagkinahanglan og sterility testing apan dili makahimo sa final sterilization, ingon man ang mga proseso nga makahimo sa final sterilization apan nagkinahanglan sa post-sterilization aseptic operation nga mga prinsipyo, kinahanglan nga ipahigayon sulod sa limpyo nga produksyon nga mga lugar.
2. Mga kinahanglanon sa lebel sa kalimpyo
Ang lebel sa kalimpyo sa limpiyo sa pagkaon sa kwarto kasagaran giklasipikar sa klase 1,000 hangtod sa klase 100,000. Samtang ang klase nga 10,000 ug ang klase nga 100,000 medyo kasagaran, ang panguna nga konsiderasyon mao ang klase sa pagkaon nga gihimo.
Mga bentaha sa limpyo nga kwarto sa pagkaon
(1). Ang limpyo nga kwarto sa pagkaon makapauswag sa kalimpyo sa kalikopan ug kaluwasan sa pagkaon.
(2). Sa kaylap nga paggamit sa mga kemikal ug bag-ong mga teknolohiya sa paghimo sa pagkaon, ang mga bag-ong insidente sa kaluwasan sa pagkaon kanunay nga mitumaw, ug ang limpyo nga kwarto sa pagkaon makapakunhod sa kabalaka sa mga konsumedor bahin sa kahinlo ug kaluwasan sa pagkaon.
(3). Nagsiguro ug nagmintinar sa kalimpyo. Atol sa proseso sa pagsala, dugang sa panguna ug sekondaryang mga pagsala, ang pagsala sa hepa gihimo usab aron disimpektahon ang mga buhi nga mikroorganismo sa hangin, pagsiguro sa kalimpyo sa hangin sa sulod sa workshop.
(4). Naghatag maayo kaayo nga thermal insulation ug pagpadayon sa kaumog.
(5). Ang lainlain nga pagkontrol sa kontaminasyon sa mga kawani adunay lahi nga limpyo ug hugaw nga mga agos sa tubig, nga adunay mga kawani ug mga butang nga gibulag sa gipahinungod nga mga agianan aron malikayan ang kontaminasyon sa krus. Dugang pa, ang pag-shower sa hangin gihimo aron makuha ang mga kontaminado nga gilakip sa mga personahe ug mga butang, pagpugong kanila nga makasulod sa limpyo nga lugar ug makaapekto sa kalimpyo sa proyekto sa limpyo nga kwarto.
Sa katingbanan: Alang sa mga proyekto sa limpyo nga kwarto sa pagkaon, ang una nga konsiderasyon mao ang pagpili sa grado sa pagtukod sa workshop. Ang engineering sa limpyo nga kwarto usa ka hinungdanon nga konsiderasyon. Ang pagtukod o pag-upgrade sa ingon nga limpyo nga kwarto hinungdanon alang sa kaluwasan sa pagkaon ug dugay nga pagpadayon.
Oras sa pag-post: Aug-25-2025