1. Pagkaon limpyo nga lawak kinahanglan sa pagsugat sa klase 100000 kalimpyo sa hangin. Ang pagtukod sa limpyo nga kwarto sa limpyo nga kwarto sa pagkaon epektibo nga makapakunhod sa pagkadaot ug pagtubo sa agup-op sa mga produkto nga gihimo, pagpalugway sa kinabuhi sa pagkaon, ug pagpauswag sa kahusayan sa produksiyon.
2. Sa kinatibuk-an, ang limpyo nga kwarto sa pagkaon mahimong bahinon sa tulo ka mga lugar: general operation area, quasi-clean area ug clean operation area.
(1). Kinatibuk-ang operating area (dili limpyo nga lugar): kinatibuk-ang hilaw nga materyales, nahuman nga produkto, tool storage area, giputos nga natapos nga produkto sa pagbalhin nga lugar ug uban pang mga lugar nga adunay ubos nga risgo sa pagkaladlad sa mga hilaw nga materyales ug nahuman nga mga produkto, sama sa gawas nga lawak sa pagputos, hilaw ug auxiliary bodega sa materyal, bodega sa materyal sa pagputos, workshop sa pagputos, bodega sa nahuman nga produkto, ug uban pa.
(2). Quasi-clean area: Ang mga kinahanglanon mao ang ikaduha, sama sa pagproseso sa hilaw nga materyal, pagproseso sa materyal sa pagputos, pagputos, buffer room (unpacking room), kinatibuk-ang produksyon ug pagproseso nga lawak, dili andam nga pagkaon sa sulod nga lawak sa pagputos ug uban pang mga lugar diin ang natapos nga mga produkto giproseso apan dili direkta nga gibutyag. .
(3). Limpyo nga lugar sa operasyon: nagtumong sa lugar nga adunay labing kataas nga kinahanglanon sa hygienic nga palibot, taas nga kawani ug kinahanglanon sa kalikopan, ug kinahanglan nga disinfect ug usbon sa dili pa mosulod, sama sa mga lugar sa pagproseso kung diin nahayag ang mga hilaw nga materyales ug nahuman nga mga produkto, bugnaw nga mga kwarto sa pagproseso sa pagkaon, ug andam. -to-eat food cooling rooms, storage room para sa ready-to-eat nga pagkaon nga iputos, sulod nga packaging room para sa ready-to-eat nga pagkaon, etc.
3. Ang limpyo nga lawak sa pagkaon kinahanglan nga maglikay sa mga tinubdan sa polusyon, kontaminasyon sa krus, pagsagol ug mga sayop sa labing dako nga gidak-on sa panahon sa pagpili sa site, disenyo, layout, pagtukod ug pag-ayo.
4. Limpyo ang palibot sa pabrika, makatarunganon ang dagan sa mga tawo ug logistik, ug kinahanglan adunay angay nga mga lakang sa pagkontrol sa pag-access aron mapugngan ang dili awtorisado nga mga kawani sa pagsulod. Ang datos sa pagkompleto sa pagtukod kinahanglan nga mapreserbar. Ang mga bilding nga adunay grabe nga polusyon sa hangin sa panahon sa proseso sa produksiyon kinahanglan nga tukuron sa ubos nga bahin sa lugar sa pabrika sa tibuuk nga tuig.
5. Kung ang mga proseso sa produksiyon nga makaapekto sa usag usa kinahanglan dili mahimutang sa parehas nga bilding, ang epektibo nga mga lakang sa partisyon kinahanglan himuon taliwala sa mga lugar nga produksiyon. Ang produksyon sa mga produkto nga fermented kinahanglan adunay usa ka dedikado nga fermentation workshop.
Oras sa pag-post: Mar-22-2024