Ang limpyo nga kwarto sa pagkaon kinahanglan nga mahimamat ang klase nga 100000 nga sumbanan sa kalimpyo sa hangin. Ang pagtukod sa limpyo nga lawak nga adunay epektibo nga makunhuran ang pagkadaot ug mahulma nga pagtubo sa mga produkto nga gihimo, dugangi ang epektibo nga kinabuhi sa pagkaon.
1. Unsa ang usa ka limpyo nga lawak?
Limpyo nga kwarto, gitawag usab nga abug nga libre nga limpyo nga kwarto, tan-awa ang pagwagtang sa mga participado, mga bakterya sa hangin sa sulod sa usa ka lugar, ug ang pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod sa hangin, pag-apod-apod , ang suga, ug static elektrisidad nga kontrolado sa sulod sa usa ka piho nga mga kinahanglanon, ug usa ka espesyal nga gidisenyo nga kwarto gihatag. Kana mao ang pag-ingon, bisan kung giunsa ang pagbag-o sa gawas nga kahimtang sa hangin, ang mga sulud sa sulud niini mahimong magpadayon sa mga orihinal nga gitakda nga mga kinahanglanon sa kalimpyo, temperatura, kaumog ug presyur.
Unsa ang usa ka klase nga 100000 nga limpyo nga kwarto? Aron ibutang kini nga yano, ang gidaghanon sa mga partikulo nga adunay diameter nga ≥0.5 μm matag cubic meter sa hangin sa 3.52 milyon. Ang labi pa ka daghan nga gidaghanon sa mga partikulo sa hangin, ang gamay nga gidaghanon sa mga abog ug mga microorganism, ug labi ka limpyo ang hangin. Ang Klase 100000 nga limpyo nga lawak nanginahanglan usab sa workshop nga magbinayloay sa hangin 15-19 nga beses matag oras, ug ang oras sa paglimpyo sa kahanginan dili molapas sa 40 ka minuto.
2. Area Division of Food Limpyo nga Sulud
Kasagaran, ang limpyo nga kwarto sa pagkaon mahimong gibahin sa tulo ka mga lugar: General Production Area, Limpyo nga Larawan ang Auxiliary, ug limpyo nga lugar sa produksiyon.
(1). Kinatibuk-ang lugar sa produksiyon (dili limpyo nga lugar): Kinatibuk-ang materyal nga hilaw, nahuman nga lugar sa pagtipig sa produkto ug uban pang mga lugar nga adunay mga produkto sa pagbalhin sa mga hilaw nga mga materyales, sama sa mga produkto sa gawas sa pag-usab, sama sa gawas nga pakete sa hilum nga mga materyales ug uban pang mga lugar nga adunay mga produkto sa pagbalhin sa mga hilaw nga mga materyales, sama sa gawas nga pakete sa mga hilaw nga mga materyales ug uban pa nga mga lugar nga adunay sulud nga mga materyales sa mga hilaw nga mga materyales, sama sa mga produkto sa pagbalhin sa mga hilaw, sama sa gawas nga pakete sa hilum nga mga materyales ug uban pang mga lugar nga adunay mga produkto sa pagbalhin sa mga hilaw nga mga materyales, sama sa gawas nga mga lugar sa pagbalhin sa mga hilaw nga mga materyales, sama sa gawas nga mga produkto sa transfering Ang Bodega sa Materyal, Packaging Materyal Warehouse, Outer Packaging Room, ug uban pa nga packaging workshop, nahuman nga bodega sa produkto, ug uban pa.
(2). Limpyo nga Limpyo sa Auxiliary: Ang mga kinahanglanon ikaduha, sama sa pagproseso sa materyal nga hilaw, pagproseso sa materyal, pag-unpack sa kwarto), nga pag-unpack sa kwarto sa pagkaon ug pag-andam sa sulud sa sulud sa pagkaon ug uban pang mga lugar diin nahuman Ang mga produkto giproseso apan dili direkta nga gibutyag.
(3). Limpyo nga lugar sa produksiyon: nagtumong sa lugar nga adunay labing kataas nga mga kinahanglanon sa kalikasan, mga kinahanglanon sa kalikopan, ug pag-usab sa mga lugar nga giproseso, mga tipik nga mga materyales ug ang mga bag-ong materyales nga gipadpad sa pagkaon , ug mga cooling rooms alang sa andam-pagkaon nga mga pagkaon. Storage Rood alang sa Andam nga Pagkaon sa Pagkaon aron ma-package, sulud nga packaging room alang sa andam-pagkaon nga pagkaon, ug uban pa.
① Ang Limpyo sa Pagkaon kinahanglan nga likayan ang mga gigikanan sa polusyon, kontaminado sa cross-cross, pagsagol ug mga sayup sa labing kadako sa paggamit sa site, laraw, pagtukod ug pag-ayo.
②Ang palibot sa pabrika limpyo ug hapsay, ug ang pag-agos sa mga tawo ug ang logistik makatarunganon.
③ Adunay angay nga mga lakang sa pagkontrol sa pag-access aron malikayan ang mga dili awtorisado nga mga tawo nga mosulod.
④save nga pagtukod sa pagtukod ug pagkompleto sa pagtukod.
⑤ Mga bilding nga adunay grabe nga polusyon sa hangin sa panahon sa proseso sa produksiyon kinahanglan nga matukod sa downwind nga bahin sa pabrika sa pabrika diin ang direksyon sa hangin mao ang pinakadako sa tibuuk nga tuig.
⑥ Kung ang mga proseso sa produksiyon nga makaapekto sa usag usa dili angay nga makit-an sa parehas nga bilding, kinahanglan adunay epektibo nga pagbulag sa mga lakang tali sa mga lugar nga produksiyon. Ang paghimo sa mga ferment nga mga produkto kinahanglan adunay usa ka gipahinungod nga workshop sa fermentation.
3. Mga kinahanglanon alang sa limpyo nga mga lugar sa produksiyon
① Mga proseso nga nanginahanglan nga pag-ayo apan dili makapatuman sa terminal sterilisasyon ug mga proseso nga makab-ot ang terminal Sterilisasyon apan gipadagan ang impormasyon pagkahuman sa mga limpyo nga mga lugar sa produksiyon.
② Usa ka limpyo nga lugar sa produksiyon nga adunay maayo nga mga kinahanglanon sa pag-uswag sa kahinlo kinahanglan maglakip sa mga lugar nga dili matapos sa wala pa matapos nga mga semi sa wala pa ang pre-processing sa hilaw nga materyales nga dili mahimo pag-ayo sa pagtapos, pagbugkos sa produkto, ug mga hulmahan, pagkaladlad sa palibot human sa katapusan nga pag-isterilisasyon sa produkto, sa sulud nga pag-andam sa materyal ug sa sulud sa sulud sa sulud, ingon man ang pagproseso mga lugar ug pag-inspeksyon sa mga kwarto alang sa paghimo sa pagkaon, pagpaayo sa mga kinaiya sa pagkaon o pagpreserba, ug uban pa.
③Ang limpyo nga lugar sa produksiyon kinahanglan nga makatarunganon nga ibutang sumala sa proseso sa produksiyon ug katumbas nga limpyo nga mga kinahanglanon sa grado sa grado. Ang laraw sa linya sa produksiyon dili kinahanglan hinungdan sa mga crossovers ug mga huni.
④ Ang lainlaing mga interbectennected workshops sa lugar sa produksiyon kinahanglan magtagbo sa mga panginahanglan sa mga barayti ug mga proseso. Kung kinahanglan, ang mga kuwarto sa buffer ug uban pang mga lakang aron mapugngan ang kontaminasyon sa cross. Ang lugar sa buffer room dili kinahanglan nga dili moubos sa 3 square meters.
⑤ Ang hilaw nga materyal nga pre-pagproseso ug nahuman nga produksiyon sa produkto kinahanglan dili mogamit sa parehas nga limpyo nga lugar.
⑥ Paggahin sa usa ka lugar ug wanang sa workshop sa produksiyon nga angay alang sa sukod sa produksiyon ingon usa ka temporaryo nga lugar sa pagtipig, mga produkto nga gi-inspeksyon, ug matapos ang mga produkto, ug matapos ang mga produkto, ug matapos ang mga produkto, ug matapos ang mga produkto.
⑦Ang kwarto sa inspeksyon kinahanglan nga ibutang nga independente, ug ang husto nga mga lakang kinahanglan nga buhaton aron maatiman ang tambutso ug kanal. Kung adunay mga kinahanglanon nga limpyo sa hangin alang sa proseso sa pag-inspeksyon sa produkto, usa ka limpyo nga workbench ang kinahanglan ibutang.
4. Mga kinahanglanon alang sa pag-monitor sa pag-monitor sa mga lugar sa pagproseso sa pagkaon
Ang palibot sa pagproseso sa pagkaon usa ka hinungdanon nga hinungdan nga nakaapekto sa kaluwasan sa pagkaon. Therefore, Food Partner Network has internally conducted research and discussion on the monitoring index requirements for air cleanliness in food processing areas.
(1). Mga Kinahanglanon sa Kalimpyo sa Mga Sumbanan ug Mga Regulasyon
Karon, ang mga lagda sa lisensya sa produksiyon sa mga ilimnon ug mga produkto sa gatas adunay tin-aw nga mga kinahanglanon sa kalimpyo sa hangin alang sa limpyo nga mga lugar nga operating. Ang mga lagda sa pag-usab sa Beriage Prodication (2017 nga bersyon) nagtakda nga ang kalimpyo sa hangin (gisuspinde nga mga partikulo, ang giputos nga tubig nga 10000 sa pagpuno sa klase 100, o sa kinatibuk-ang kalimpyo kinahanglan moabot sa klase 1000; Ang carbohydrate nag-inom sa limpyo nga lugar sa operasyon kinahanglan nga masiguro nga ang kadaghan sa sirkulasyon sa hangin labaw pa sa 10 ka beses / h; Ang solidong lugar sa paghinlo sa beverage nga adunay lainlaing mga kinahanglanon sa paghinlo sa hangin pinasukad sa mga kinaiya ug mga kinahanglanon sa proseso sa lainlaing mga lahi sa solidong mga ilimnon;
Ang uban pang mga matang sa mga lugar sa paghinlo sa ilimnon kinahanglan magtagbo sa katugbang nga mga kinahanglanon sa kalimpyo sa hangin. Ang kalimpyo sa hangin kung ang static kinahanglan moabot sa labing gamay nga klase 100000 nga mga kinahanglanon, sama sa paghimo sa dili direkta nga mga pag-inom sama sa industriya sa pagkaon, ug uban pa nga kinahanglan kini nga kinahanglanon.
Ang detalyado nga mga lagda sa pagsusi alang sa mga kondisyon sa paglilisensya alang sa paghimo sa mga produkto sa gatas (2010 nga bersyon) ug ang "National Food Thars Standard Prafuct '(GB12693) kinahanglan nga ang tibuuk nga mga kolonya sa mga bakterya sa hangin Ang lugar sa Operasyon kinahanglan nga kontrolado sa ubos sa 30CFU / Pugas, ug ang detalyado nga mga lagda nanginahanglan usab nga ang mga negosyo nagsumite sa usa ka tinuig nga pag-inspeksyon sa pag-inspeksyon.
Sa "National Food Luwas nga Sulud sa Kalig-on nga Hygienic alang sa produksiyon sa pagkaon" (GB 14881-2013) Sa mga appendice, ang paghatag mga kompanya sa paghimo sa pagkaon naghatag mga panudlo sa pag-monitor.
Sama pananglit, ang "National Food Luwas nga Sulud sa Kalig-on sa Pagkaluwas sa Pagkaluwas ug Pag-ayo sa Pag-antos" (GB 12695) nagrekomenda sa paghinlo sa ambient nga hangin (static)) ≤10 piraso / (φ90).
(2). Mga kinahanglanon alang sa mga indikasyon sa pag-monitor sa lainlaing lebel sa paghinlo
Sumala sa nahisgutan nga kasayuran, makita nga ang mga kinahanglanon alang sa kalimpyo sa hangin sa sumbanan nga pamaagi sa kadaghanan nagtumong sa limpyo nga mga lugar sa produksiyon. Sumala sa GB14881 nga Giya sa Pagpahamtang: "Ang limpyo nga mga lugar sa produksiyon sagad maglakip sa mga lokasyon sa pagtipig ug pag-usab sa mga madunot nga mga produkto o pag-ayo sa mga produkto nga nahauna, ug mga hilaw nga mga produkto sa semi, ug Mga lokasyon sa pagpuno sa produkto alang sa mga pagkaon nga dili-sterile sa proseso sa wala pa mosulod ang pagkaon sa lugar nga packaging, ug uban pang mga site sa pagkaon nga adunay taas nga kontaminasyon mga risgo. "
Ang detalyado nga mga lagda ug mga sukdanan alang sa pagribyu sa mga ilimnon ug mga produkto sa dairy nga nagkinahanglan nga ang mga indikasyon sa pag-monitor sa hangin naglakip sa mga microorganism, ug gikinahanglan nga ang kalimpyo sa lugar sa paghinlo. GB 12695 ug GB 12693 nanginahanglan og mga bakterya sa sedimentation nga sukdon sumala sa natural nga pamaagi sa pagsagkat sa GB / T 18204.3.
Ang "National Food Kalig-on nga Standard Good Goufacturing Praction alang sa mga Formula Foods alang sa mga espesyal nga katuyoan sa medikal nga" Gi-isyu sa Beijing, jiangsu ug uban pang mga lugar gisukod subay sa GB / T 16292. Ang kahimtang static.
5. Giunsa ang paglihok sa sistema sa luwar sa kwarto?
MODE 1: Ang Binuhat nga Nagtrabaho sa Sistema sa Pag-atubang sa Kahanginan + Air Filtration System + Limpyo nga Sulud sa Air Dacts + Heach Bocks + Limpyo nga Kalihokan sa Kalihokan ang palibot sa produksiyon.
Mode 2: Ang Binuhat nga Nagtrabaho sa FFU Industrial Air Purifier nga gi-install sa kisame sa limpyo nga workshop sa sulud sa sistema sa hangin + nga nagpabugnaw sa air conditioner. Kini nga porma sa kasagaran gigamit sa mga sitwasyon diin ang mga kinahanglanon sa kalimpyo sa kalimpyo dili kaayo taas, ug ang gasto medyo ubos. Sama sa mga workshop sa produksiyon sa pagkaon, ordinaryo nga pisikal ug kemikal nga mga proyekto sa laboratoryo, mga gamit sa packaging sa produkto, mga workshops sa produksiyon sa kosmetiko, ug uban pa.
Ang pagpili sa lainlaing mga laraw sa suplay sa hangin ug pagbalik sa mga sistema sa hangin sa mga limpyo nga mga lawak usa ka mahukmanon nga hinungdan sa pagtino sa lainlaing lebel sa paghinlo sa mga limpyo nga mga lawak.
Pag-post Oras: Oct-19-2023